Savourez l'héritage valloirin

Description

La gastronomie est une partie importante du patrimoine des territoires de montagne. Durant trois jours, elle est à l'honneur grâce à la rencontre avec des producteurs, des ateliers, des conférences, des visites et l'organisation un repas valloirin.

Lundi 1er avril : A la découverte des produits du terroir

Un mini-salon des produits locaux prendra place sous le chapiteau.
Les producteurs locaux viennent présenter leurs produits et leurs savoir-faire : fromages, charcuteries, miel, produits cuisinés, vins de Savoie, bières, infusions, confitures, biscuits…
Présence de la librairie, Des livres et vous, qui présentera des livres en lien avec la gastronomie et le terroir savoyard ainsi que des contes. Animation musicale. Inscription au repas valloirin du 3 avril.

Seront également organisées plusieurs animations au Centre Culturel :
- Ateliers Infusez vos sens ! : sentez et découvrez les propriétés des plantes pour créer vos propres mélanges et repartir avec votre sachet de tisane, personnalisé. (payant)

- Diffusion du film La Ferme des Bertrand. Documentaire de Gilles Perret d’1h30 qui retrace, sur 50 années, l’évolution d’une ferme en Haute-Savoie. (payant)
- Conférence A la découverte du miel et des abeilles par Gérard Garino, apiculteur. Pour tout savoir sur la fabrication du miel, du butinage des abeilles à sa mise en pot.

Mardi 2 avril : A la découverte du patrimoine valloirin

Deux visites gratuites sont organisées dans la matinée. (Inscriptions à l’Office de Tourisme)
Nicolas Falcoz de l’association des Verneys vous fera visiter le four des Verneys. Rendez-vous sur place.
Jacky Martin, guide du Patrimoine des Pays de Savoie, vous proposera une visite d’une maison traditionnelle au hameau du Mollard. Départ sur le parvis de l’église.

L'après-midi, rendez-vous avez Yves Mercier, architecte, pour une déambulation dans le centre du village pour y découvrir les richesses de l’architecture valloirinche. Départ sur le parvis de l’église.

Soirée débat au cinéma : L’agriculture de montagne aujourd’hui
Diffusion d'un premier documentaire de la famille Lapied Alexandre, fils de berger : Sous le soleil, les orages ou la neige, le père Fernand transmet à son fils Alexandre, âgé de 12 ans, le métier de berger. Durée : 1h23
Le film sera suivi d’une discussion avec différents intervenants sur la réalité de l’élevage en montagne de nos jours et les difficultés auxquelles les éleveurs sont confrontés.
Vin chaud offert par l’Office de Tourisme
Un second documentaire sera diffusé Vivre avec les loups de Jean-Michel Bertrand : Durée : 1h29
(Séances de cinéma payante)

Mercredi 3 avril : La gastronomie valloirinche

Repas valloirin (payant)
Le Centre Culturel vous invite à partager un repas valloirin avec la découverte de spécialités mais aussi de la sociabilité locale par les « personnalités du cru » qui y sont conviées pour échanger sur le terroir et la gastronomie.
Sur inscription le lundi au mini-salon ou jusqu’à la veille 18h30 en bibliothèque.
Menu dégustation :
Kir au vin blanc de Savoie
La tourte de Jeannot
Diots de Valloire avec leurs patates
Farci de choux
Plateau de fromages
Bugnes.
Vin, café, génépi et Suédois offerts.

L'après-midi, Rendez-vous dans le pré du Kôsa Krûta (Rue de la Sétaz) pour des visites commentées du Micro-musée et des photos du Kôsa Krûta. .(Gratuit)

Fin d'après-midi, Conférence - Balade gourmande en Savoie -
Au cinéma. Accès libre. Durée : 1h.
Soirée animée par une guide du Pays d'art et d’histoire de la fondation FACIM.
Petites histoires de la cuisine au menu, des produits oubliés aux recettes des grands-mères, des coteaux viticoles aux sommets des alpages… Parcourez la Savoie en images, films et chansons, découvrez l’origine des plats traditionnels savoyards, mais aussi tout un patrimoine culinaire revisité par des professionnels inventifs, qui créent de nouveaux mets et de nouvelles saveurs.

Pour finir la journée, présentation du costume de Valloire et accordéon par le groupe folklorique de la Vallée d'Or.