L'Authentique - Maison Retornaz : boucherie, traiteur

Description

Maison Retornaz depuis 1978
Boucherie : Charolais Label Rouge
Charcuterie maison et artisanale d'exception
Volailles fermières Label rouge
Bar à viandes
Traiteur : plat du jour à emporter et spécialités savoyardes
Epicerie fine + produits régionaux

Nous souhaitons moderniser le commerce de la viande, du traiteur et offrir une expérience inédite de dégustation... et c'est dans un seul et même endroit que nous vous offrons cette expérience conviviale et originale. Nous vous proposons des produits, de grande qualité et à des prix accessibles !

Fondez pour notre offre, qui vous permet de choisir directement en vitrine le morceau de vos rêves pour que nous le préparions à votre demande. Dégustez nos burgers, planches de charcuteries et fromages.

A partir du 4 juillet et tous les dimanche : cochon de lait à la broche (réservation conseillée)

Tourisme durable

L'authentique Maison Retornaz a mis en place diverses mesures :

Economies d'énergie :
- Mesures d’économie d’énergie (ne pas laisser les appareils en veille, entretien régulier des appareils, équipement en panneaux solaires/géothermie…)
- Sensibilisation sur l’utilisation mesurée (staff/clients)
- Coupure de son enseigne lumineuse la nuit
- Utilisation de lampes LED
- Diagnostic des installations frigorifiques

Mesures vertueuses adoptées pour l’entretien, le choix des produits et la communication de l'établissement :
- Entretien et réhabilitation régulière du bâti
- Choix de produits à base de chimie végétale avec emballages recyclables
- Equipement adapté pour une conservation plus durable des aliments (machine sous vide, …)
- Les commandes sont mesurées (objectif : anti-gaspillage)
- Produits locaux en circuit court
- Produits de saison
- Orientation vers des supports numériques
- Impressions recto/verso
- Quantités d’impression maîtrisées
- Utilisation du verso en brouillon
- Optimisation de la mise en page pour les flyers
- Limitation de la distribution de sacs

Gestion du personnel bienveillante :
- Grille précise pour les entretiens de recrutement
- Information et formation à la sécurité et sur l’utilisation des appareils de travail
- Suivi des employés en cas de mauvaise expérience avec un client
- Logement fournis