La Grotte à Fromages

Description

Produits régionaux - fromages - charcuterie

Tourisme durable

La grotte à fromages a mis en place diverses mesures :
Economies d'énergie :
- Mesures d’économie d’énergie (ne pas laisser les appareils en veille, entretien régulier des appareils, équipement en panneaux solaires/géothermie…)
- Plus de climatisation, remplacement par captage et distribution d'air frais via les sous sols.
- Utilisation de lampes LED
- Diagnostic des installations frigorifiques
- Choix de produits à base de chimie végétale avec emballages recyclables
- Concernant les déchets : tri, évaluation de la production, mise en avant des points de collecte
- Equipement adapté pour une conservation plus durable des aliments (machine sous vide, …)

Mesures vertueuses adoptées pour l’entretien et la communication de l'établissement :
- Concernant les déchets : tri, évaluation de la production, mise en avant des points de collecte
- Choix des fournisseurs éco-responsables privilégiés et commandes mesurées
- Produits locaux en circuit court
- Produits de saison
- Impressions recto/verso
- Quantités d’impression maîtrisées
- Optimisation de la mise en page pour les flyers
- Orientation vers des supports numériques
- Choix d’un papier écolabellisé
- Limitation de la distribution de sacs


Gestion du personnel bienveillante :
- Prime logement ,
- Fourniture alimentaire,
- Salaire décent,
- Deux jours de repos consécutifs,
- Heures supplémentaires payées au taux réglementaire

Implication dans la vie du village :
- Don aux associations locale pour leurs événements